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大蒜的功效与作用

2020-06-02 09:38:23      编辑:郭郭     

生活中,我们都知道大蒜有消毒的功效,大蒜也是我们经常做菜时的调味品,那么你了解大蒜的全部营养及其功效与作用吗?

1、增强免疫力
国外研究发现,大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质,通过增强机体免疫能力,阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径,消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。

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2、抗衰老
大蒜里的某些成份,有类似维生素E与维生素C的抗氧化,防衰老特性。常食大蒜能延缓衰老。它的抗氧化活性优于人参。


3、抗疲劳
研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一,而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起,能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。


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4、保护心血管
(1)大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用,达到预防血栓形成的效果。

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(2)降低血脂临床研究结果显示,受试者每日食用生蒜50克,连服6天后血清总胆醇、甘油三脂及低密度脂蛋白胆固醇的含量均明显低于试验前的含量。
(3)降低血液粘稠度有多个研究显示抽烟及酗酒,会使血液粘稠度明显增加,但如果同时食用生蒜,就会部分抵消这一不良作用。

(4)降低血压轻度高血压患者,如果每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜,并喝两汤勺醋汁,半月后高血压患者血压会降低。此外,经常食用生蒜的高血压患者,也有益与血压降低。

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5、杀菌
大蒜是天然的植物广谱抗菌素,大蒜素有很强的杀菌作用,大蒜的杀菌能力是青霉素的1/10。另外,它还能杀死多种致病真菌与钩虫、蛲虫、滴虫等寄生虫。因此说生吃大蒜是预防流感及预防肠道感染病的有效方法。

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6、改善糖代谢作用
研究证实,生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用,同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度,从而降低血糖水平。

7、抗过敏
每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度,特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。

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