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如何补铁补血?补铁补血的食物有哪些

2020-12-25 16:04:38      编辑:郭郭     

从女性内调的角度来说,补血补铁是必不可少的。如何正确选择补铁食物?如肝、肾、血、心、肚等动物内脏,含铁特别丰富,而且吸收率高。其次为瘦肉、蛋黄、河海产品,如鱼子、虾子等动物性食物。植物性食物中,以紫菜、海带、黄豆、黑豆、豆腐、红枣、黑木耳等含铁高,但吸收率没有上述动物性食物高。

生活中无论男女,想要脸上气色好,补血补铁是很关键的,现实中“缺铁性贫血”的患者越来越多,导致关注补血的人数也越来越多。用铁锅炒菜补铁,真的有此作用?网上很多人都坚信个观点,央视著名主持赵忠祥老师曾发了一篇名为“一口铁锅使用40年用来补铁”的微博,其实关于补铁补血如能同肉类或富含维生素C的蔬菜、水果共同进食,可大大促进铁的吸收。

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1.富含优质蛋白质食物

如瘦肉、蛋等,可促进铁的吸收。适当吃些富含维生素C的蔬菜和水果,如韭菜、芹菜叶、柑桔、猕猴桃、番茄、大枣、柑以及其他各种新鲜蔬菜等。维生素C可大大促进铁的吸收。


2.食用“铁”强化食品

例如“铁”酱油,强化“铁”的豆浆、奶粉、米粉等。这些食品,在营养标签或标识上都有说明,应注意细心选择。

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3.荤素果蔬搭配

荤素、果蔬搭配,能提高植物性食物内铁的吸收率,而且新鲜水果、蔬菜含大量维生素C,也可以增加铁的吸收。如黑木耳炒肉末,可提高黑木耳的铁吸收率;将猪血与豆腐加醋做成酸味汤,血和醋均使豆腐中的铁吸收率增加。


4 .用铁锅、铁铲烹调

可以使脱落下来的铁分子与食物结合,增加铁的摄入及吸收率。在用铁锅炒菜时,可适当加些醋,使铁成为二价铁,促进铁的吸收利用。

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铁在我们人体仅有4-5g,是人体必需的、含量最多的微量营养素。对于一些职业如老师,医生,程序员等工作常需加班熬夜,铁可以促进发育、增加对疾病的抵抗力、预防感染、调节组织呼吸,防止疲劳、预防和治疗因缺铁而引起的贫血、使皮肤恢复良好的血色。







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